高尿酸及痛风病人不能吃哪些食物？
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要知道高尿酸和痛风患者不宜食用的食物，首先还要了解了解它们的背景。
尿酸是体内一种叫做“嘌呤”的物质的最终降解产物，如果尿酸过高的话，和嘌呤是脱不了干系的。而高尿酸血症，会由于血液中尿酸过多的原因，流经时在关节处累积尿酸，久而形成尿酸结晶刺痛关节，让关节肿大，这就是痛风性关节炎。所以，控制尿酸也需要控制嘌呤，控制痛风就需要控制尿酸，嘌呤成为了我们的控制目标。
含嘌呤较高的食物我们就应当尽量避免。
常见食物中，嘌呤含量较高的有：肉类、动物内脏、肉汤、部分海鲜类、大豆类、黄酒、部分干杂类食物。而肉类提供的营养却是我们不可或缺的，因此，需要科学选择和食用肉类。禽肉的嘌呤含量较高，如鸡、鸭、鹅，在痛风发作或尿酸控制不稳时最好不吃，如果病情稳定，可以少量食用，一餐不建议超过30g，一天不要超过一个鸡腿的量。红肉类中猪肉的嘌呤最少，不过也建议一天不超过50~60g，大概是半个多手掌的大小。多选择瘦肉，避免过多摄入肥肉。动物内脏少吃，肉汤也应当少喝（肉汤中易融入脂肪和嘌呤）。最好不吃加工类肉制品。
海鲜类就比较复杂了，特别是鱼类，一些嘌呤含量高，一些又较低，比如较高的有沙丁鱼、梭鱼、比目鱼、鲈鱼等，嘌呤低的：青鱼、黄鱼、刀鱼、白鱼等，如果记起来费神最好就是选择不吃鱼类。海蜇、海参可以少量食用，龙虾鳌虾类也可以少量食用，但绝不要吃草虾。
大豆类中嘌呤含量较高，最好不吃，不过大豆类制品可以少量食用，如豆浆、豆腐。一些干货中嘌呤较高，比如干香菇、干木耳、紫菜、干绿豆等，干货一定要多浸泡，洗净，多烹煮，去掉较多嘌呤。
高尿酸、痛风的患者最好是戒酒，特别是黄酒中的嘌呤含量较高，而且长期饮酒还会增加三高、心脑血管疾病的发病几率，同时也会影响到痛风的发作。肥胖、三高人群比普通人群更容易爆发痛风，所以，清淡饮食，控制饮食热量（可以是正常人的80~90%）、拒绝饮酒是最好的做法。日常还应当多饮水，多锻炼流汗，增加尿酸排泄，避免痛风发作。
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